"ஆர்கானிக்" என்பது எப்படி ஆர்கானிக் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.

டாக்டர். ஜான் ஏ. லோப்ஸ் மூலம் Ph.D.

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வாரமும் அசுத்தமான புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கீரை, தக்காளி போன்றவற்றை மக்கள் நோய்வாய்ப்படுத்தியதை நினைவுகூருவது பற்றிய செய்திகளைக் காண்கிறோம். இந்த செய்தி பெரும்பாலும் அசுத்தமான இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தொடர்புடையது. கரிம பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இயற்கை வளமான கரிம மண்ணில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது கரிம தாவரப் பொருட்களை சிதைக்கும் பில்லியன் கணக்கான மற்றும் பில்லியன் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்சிதை மாற்ற நடவடிக்கைகளின் விளைவாகும். எனவே, கரிம பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒப்பீட்டளவில் நுண்ணுயிரிகளின் அதிக சுமைகளை சுமக்கின்றன.

இந்த பாக்டீரியாக்களில் சில கரிமப் பொருட்களை மிகவும் திறமையாக சிதைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கெடுக்கும். லிஸ்டீரியா, சால்மோனெல்லா போன்ற சில நோய்க்கிருமிகள், கழிவு விலங்கு பொருட்கள், பூச்சிகள், பறவைகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து உருவாகலாம். கரிம முறையில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் சுத்த பன்முகத்தன்மை மற்றும் தீவிரம் காரணமாக, கரிம புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வது அல்லது சுத்தப்படுத்துவது அதிக தேவையாக உள்ளது.

உற்பத்தி மேற்பரப்பு ஒரு சிக்கலான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளின் பளபளப்பான மேற்பரப்பில் ஏராளமான துளைகள் மற்றும் இயற்கையான ஸ்டோமாட்டாக்கள் உள்ளன, அங்கு பாக்டீரியாக்கள் மறைக்க முடியும். பொதுவாக நுண்ணுயிரிகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டு ஊடுருவுகின்றன. இந்த அசுத்தங்கள் எளிய நீர் அல்லது அதிக திறன் கொண்ட சர்பாக்டான்ட்கள் மூலம் அகற்றப்படுவதை எதிர்க்கின்றன. சுத்தமாக தோற்றமளிக்கும் பொருட்களில் ஏராளமான மாசுபடுத்தும் நுண்ணுயிரிகள் இருக்கலாம்.

பல்வேறு ஆர்கானிக் ஏஜென்சிகள், கரிமப் பொருட்களை அதன் கரிமத் தன்மையைப் பராமரிக்க, அவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும், சுத்தப்படுத்தவும் குறிப்பிட்ட முகவர்களைச் சான்றளிக்கின்றன. சான்றளிக்கப்பட்ட சுத்திகரிப்பு முகவர்களில் ஹைபோகுளோரைட் அல்லது பெராசெடிக் அமிலம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்கள் அடங்கும், இது தண்ணீரில் சுத்தம் செய்த பிறகு மீதமுள்ள பாக்டீரியாவைக் கொல்லும்.

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பிற உணர்திறன் வாய்ந்த கரிமப் பொருட்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு குறைக்கப்படலாம். அனைத்து ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்கள் உட்பட; ஓசோன், ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு மற்றும் பிற கரிம சான்றளிக்கப்பட்ட ஆக்சிஜனேற்ற முகவர்கள் இயற்கையான கரிமப் பொருட்களை இணையாக பிணைத்து, குறைக்கின்றன அல்லது மாற்றியமைக்கின்றன. டாக்டர். பிராக்கெட்1 ஹைபோகுளோரைட்டுடன் 15 முதல் 30 வினாடிகள் சிகிச்சை செய்வது கூட உணவில் உள்ள சில கரிமப் பொருட்களை குளோரினேட் செய்து புற்றுநோயை உண்டாக்கும் துணைப் பொருட்களை உருவாக்க முடியும் என்பதை நிரூபித்துள்ளது. இந்த ஆக்சிஜனேற்ற முகவர்களைப் பயன்படுத்தி விளைபொருட்களைச் சுத்தப்படுத்துவதால், உங்கள் விளைபொருளின் ஆரோக்கியமான மற்றும் கரிமத் தன்மையைப் பராமரிக்கும் நோக்கத்தை நீங்கள் இழந்துவிட்டீர்கள்.

மைக்ரோசைட் பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள தொழில்நுட்பத்தை வழங்குகிறது. பல அழிவில்லாத ஆக்சிஜனேற்றம் இல்லாத PRO-SAN தயாரிப்புகள் போட்டி விலையில் உள்ளன மற்றும் உற்பத்திப் பாதுகாப்பிற்காகக் கிடைக்கின்றன (www.microcide.com).

கருத்துரை

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: கருத்துகள் வெளியிடப்படுவதற்கு முன் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும்.